TEPSI KEBABI

TEPSI KEBABI 

Cok lezzetli bi yemek daha dogrusu kebab desek tam oturacak

MALZEMELER

1 kilo orta yagli kiyma
1 adet orta boy kuru sogan
1 yemek kasigi pul biber(aci seviyorsaniz  biraz daha fazla ekleme yapabilirsiniz)
1 yemek kasigi kimyon
1 yemek kasigi karabiber
1 yemek kasigi kirmizi toz biber
1 yemek kasigi salca(karisik domates ve biber )
7 dis sarimsak
yarim demet maydanoz
goz karari tuz
suslemek icin bol domates(5 yada 6) ayni miktarda biber


YAPILISI:

sogani, sarimsagi,soyup robottan gecirelim
maydanozu ince ince dograyalim
derin bir kaba once kiymayi sonra sirayla uzerine robootan gecirdigimiz sogani ve sarimsagi sonra baharatlarin hepsini ve ince kiyilmis maydanozuda ekleyip yoguruyoruz salcayi da ekliyoruz goz karai tuzumuzuda ekleyelim ozlesene kadar yoguralim tepsimizde ince borek gibi doseyelim(pistikten sonra yagi gidince kiyma cekiliyo bu kadar kaliyo) uzerini domates ve biberle susleyelim  firinimizi 200 dereceye ayarlayalim ve uzeri kizarana kadar pisirelim afiyet olsun

TAVADA KOLAY BOREK

                                                  TAVADA BOREK

                             

EVMIDE MISAFIRIM OLAN 2 TANE OGRENCI ARKADASLARIMA YAPTIGIM YAPIMI COK PRATIK VE COK LEZZETLI BIR BOREK HIC YORULMAYACAGINIZ VE LEZZETLI BIR TARIF SIDIDEN AFIYET OLSUN BAKALIM

malzemeler

3 tane buyuk boy yufka
1 kase ufalanmis peynir

sosu icin
1 cay bardagi sivi yag
1 su bardagi sut 
2 yemek kasigi yogurt

YAPILISI
SIVI  YAG SUTU VE YOGURDU IYICE KARISTIRIYORUZ VE SOSUMUZ HAIZR HALE GELDI DAHA SONRA
YUFKADAN 1 TANESINI ALIYORUZ ORTA BOY TEFLON TAVAMIZI MARGARIN ILE GUZELCE YAGLIYORUZ YUFKAYI ORTADAN  2 YE KESIYORUZ 1 PARCASINI KENARLARI SARKACAK DISA DOGRU SERIYORUZ 4-5 YEMEK  KASIGI SOSUMUZU DOKUYORUZ VE IYICE YAYIYORUZ DIGER PARCAMIZIDA CARPAZ YERLESTIRIYORUZ ARTI SEKLI OLACAK SOSUMUZDAN BOLCA SURUYORUZ PEYNIRDE SERPIYORUZ VE KEYUFKANIN KENARLARINI ICE DOGRU KAPATIYORUZ USTUNE BIRAZ DAHA SOS ILE ISLATIYORUZ ORTA ATESTE PISIRIYORUZ ONCE    BIR YUZUNU DAHA SONRA DIGER YUZUNU PISIRIYORUZ PISEN BOREGI TAVAYA ALIP SERVIS EDIYORUZ DIGER YUFKALRIDA AYNI ISLEDEN GECIRIYORUZ AFIYET OLSUN SIMDIDEN SABAHI BEKLIYORUM DORT GOZLE:)

MIDYE TATLISI ( BAKLAVASI )

                                                                MIDYE TATLISI

   
ASLINDA BU BENIM TEK BASIMA YAPTIGIM ILK BAKLAVAM DESEM YERIDIR DAHA ONCEDE YAPTIM AMA HEP FEZA ABLAYLA YAPMISTIK O HAMURUNU YOGURDU BIZDE ACTIK :)AM BU SEFER SADECE KENDI EMEGIM ILE YAPTIM(TABIKIDE RABBIMIN SAYESINDE)ARKADASLAR COK BEGENDI HAZIR ZANNEDENLER BILE OLDU NEYSE TARIFIMIZE GECELIM
Hamur malzemeleri

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke + 1 yemek kasigi limon suyu
• 1 çay bardağı buğday nişastası
• 3 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 silme(çok dolu olmayan)çay kaşığı tuz

Arasına serpmek için: Buğday nişastası

uzerine dokmek icin: 2 su bardagi kizgin siviyag

SERBETI ICIN
4 bardak toz seker
3 bucuk bardak su
ceyrek limon
yapilisi

unu ve nisastayi derince bir kaba aliyoruz ortasini havuz gibi aciyoruz sutu,yogurdu,siviyagi,yumurtayi,sirke ve limon suyunu kisacasi sivi olan butun malzeeleri ekleyip kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde ediyoruz 15 dk dinlendiriyoruz.daha sonra resimdeki gibi

kucuk bezelere ayiriyoruz 33tane ceviz buyuklugunde bezemiz olacak onlarida 15 dk daha bekletiyoruz ve daha sonra 33 tane bezeyi 3 esit sayiya ayiriyoruz 3 grup 11 tane ayri ayri bee takimi olacak:) daha sonra ilk 11 beeyi tek tek nisastaya bulayip cay tabagi buyuklugunde aciyoruz aralarina bolca nisasta buluyoruz ve 11 tane bezeyi ust uste katip aciyoruz incecik bir goruntusu olacak

daha sonra rulo yapiyoruz resimdeki gibi dilimmyoruz

dilimledigimiz parcalari resimdeki gibi cay tabagi buyuklugunde aciyoruz arasina ceviz katip miyde gibi kapatiyoruz diger kalana bezelerede ayni islemi uyguluyoruz ve sivi yagi kucuk bir tencerede kizdiriyoruz hamurunu uzerine dokunce ciz diye ses cikacak:)tek tek midye tatlilarin uzerine dokuyoruz

ve 380 f (200 derecel) firinda uzeri kizarana yada pempelesene kadar pisiriyoruz
diger taraftan sekeri ve suyu tencereye aliyoruz icine ceyrek limonu atip kaynatiyoruz kaynainca cok kisik ateste 25 dk daha kaynatiyoruz serbetin kivami koyu olacak kasiga alip elinizi bandiginizda eliniz yapis yapis olmali daha sonra ilik serbeti soguk tatlinin uzerine dokelim ve serbetin icinde en az 5 saat bekletilmeli sonra servise hazir ama en makbulu 1 gece bekletileli cunku daha lezetli oluyo

KURU PASTA - 2

KURU PASTA-2 

 Bugunlerde icim cok sikintili nedenini bilemiyorum babami 2 seneden fazla oldu belki goremiyorum cok ozledim onu belkide ondan...birde eskilerden bir arkadasimla tesadufen konustum biraz sikintiliydi rabbim onunda sikintilarina bir care bulsun isallah simdi tarifimize gecelim afiyet olsun

MALZEMELER

250 gram tereyagi
4 yemek kasigi limon suyu taze sikilmis
1 Su bardagi nisasta
4 su bardagi un
3 yemek kasigi toz seker
1 tatli kasigi tuz
1 paket kabartma tozu
2 yumurta
yarim cay bardagi sivi yag
1 tatli kasigi mahlep(un ile karistirin onceden)
uzeri icin corekotu

YAPILISI

Oda sicakliginda erimis tereyagini sekeri iyice mincikliyoruz yumurtanin beyzaini hamurun icine (sarisinida disina surmek icin ayiralim)  minciklimaya devam ediyoruz icine sirasiyla sivi yagi nisastayi unu kabartama tozunu  tuzu ekleyereke minciklamaya baslarken birden limonu icine ekliyoruz ele yapismayan bir hamur olacak yani un az gelirse ekleme yapabilirsiniz
Kulak memesi yumusakliginda ele yapismayan hamurumuzu 1 saat kadar buzdolabinin alt katinda yarim saat kadar bekletelim(daha iyi sekil verebilmek icin) dolaptana alalim istegimiz sekilli verelim yagli kagit serili tepsiye guzelce dizelim firinimizi 180dereceye (330f)ayarlayalim kurabiyelerin ustune yumurta sarisini bolca surelim corekotunuda serpelim yumurtalarad resimdeki rengi alinca pismistir afiyet olsun

MAKLUBE,TIRAMISUUU , FIRINDA TILAPIA BALIK,BARDAKTA JOLELI TAVUK GOGSU

    KREM PEYNIRLI SANDWICH KURABIYE

bu kurabiyeler cok ama cok lezzetli  ve sik bir sunum oldu misafirlerim icin siddetle tavisye ederim hamur malzemelerei daha yapmis oldugum tuzlu pastane kurabiyemin(KURU PASTA) buradan tarife ulasABILIRSINIZ  aynisi yapilis sekli ise marmelatli kurabiye gibi pistikten sonra servis yapacagimiz zaman krem peyniri surup iki kat yapiyoruz afiyet bal seker ola





MAKLUBE

       
MALZEMELER
 1 kilo kavurma
3 su bardagi pirinc
3 tane patates
2 tane sogan
kimyon karabiber ve tuz
yarim cay bardagi sivi yag

SALATA MALZEMESI ICIN
2 ADET DOMATES
2 ADET SALATALIK
1 ADET KURU SOGAN
1 ADET SIVRI BIBER
YARIM DEMET MAYDANOZ
LIMON TUZ ZEYTINYAGI

YAPILISI
SOGANLARI HALKA HALKA DOGRUYORUZ .BUYUK BOY DERIN TENCERENIN ENALTINA DIZIYORUZ UZERINE HALKA HALKA DOGRANMIS PATATESLERI DIZIYORUZ ONUNDA USTUNE BOLCA KAVURMAMIZDA KATIYORUZ KAVURMANINDA USTUNE YIKANIP SUDA BEKLETILMIS PIRINCIN YARISINIDA EKLIYORUZ UZERINE KIMYON KARABIBER SERPIYORUZ VE YINE SIRASIYLA AYNI ISLEMI 1 KEZ DAHA TEKRARLIYORUZ PIRINCLERIN UZERINI 2 PARMAK GECECEK KADAR  SU ILAVE EDIYORUZ VE KISIK ATESTE PISIRMEYE BIRAKIYORUZ.pisen pilavi yuvarlak tepsiye ters donderip 15 dk  bekletiyoruz 15 20 dk gectikten sonra tencerinin alt kisminina yumruk vuruyoruz ve yavasca tenceri kaldiriyoruz maklube duzgun bir sekilde tepside kaliyor salata malzemeleri ufak ufak dograyip birbirine karistiriyoruz tepsiye aralikli olarak kisi sayisina gore kasikla katiyoruz 1 yogurt bir salata seklinde servis ediyoruz afiyet olsun


FIRINDA TILAPIA BALIK

MALZEMELER
2 adet tilapia balik
2 adet domates
2 adet sivri biber
zeytin yagi
aci sos

YAPILISI
BALIKLARI TAPAITO ACI SOSUNA YADA ACILI KETCAPLA TUZLAYIP HARMANLIYORUZ KUCUK BOY BORCAMA DIZIYORUZ UZERINE DOMATESI BIBERI DOGRUYORUZ YARIM CAY BARDAGI SU EKLEYIP FIRINDA IYICE SUYUNU CEKENE KADAR PISIRIYORUZ ILK SICAKLIGI CIKINCA SERVIS YAPIYORUZ YANINDA PILAV VE SALATADA OLUNCA YEMEYE  DOYEMIYORSUNUZ HABERINIZ OLA

   

   BARDAKTA JOLELI TAVUK GOGSU


                                                                        MALZEMELER
1 LITRE SUT
1 SU BARDAGI UN
200 GRAM TEREYAGI
1 SU BARDAGI SEKER
1 PAKET VANILYA
YARIM DAMLA SAKIZI(FALIM SAKIZLAR VARYA ONDAN)

1 PAKET MEYVELI JOLE

yapilisi
TEREYAGINI TENCEREYA ALIYORUZ ERITIYORUZ UNUDA EKLEYIP KARISTIRIYORUZ SONRA UZERINE  SUTUN HEPSINI ILAVE EDIYORUZ  SEKERIDE EKLEYIP KAYNAYANA KADAR SUREKLI KARISTIRIYORUZ.KAYNAMAYA YAKIN ICINE DAMLA SAKIZINI EKLEYIP MUHALLEBI KIVAMINA GELENE KADAR PISIRIYORUZ.PISEN MUHALLEBIYI OCAKTAN ALIP MIKSERIN YUKSEK DERECESI ILE 10 DK KADAR CIRPIYORUZ BU ONEMLI BIR NOKTA NEKADAR COK CIRPARSAN TATLIMIZ OKADAR LEZZETLI OLACAKTIR IYICE CIRPTIGIMIZ TATLIYI PORSIYONLUK BARDAKLARA ESIT SEKILDE DOKUYORUZ KENARLARINDA BOSLUK KALMAYACAK PURUZSUZ  OLMASINA OZEN GOSTERIN CUNKU AKSI TAKDIRDE JOLEMIZ ASAGI DOGRU KAYABILIR VE DUZGUN KALMAZ.JOLEMIZI UZERINDEKI TARIFE GORE HAZIRLAYALIM SOGUYAN TATLILARIN UZERLERINE ESIT BI SEKILDE DOKELIM BUZDOLABINDA 1 GECE BEKLEYEN TATLIMIZ SERVISE HAZIRDIR SUTLU TATLILAR HER ZAMAN ICIN MAXIMUM 1 GUN MINUMUM 6-7 SAAT BUZDOLABINDA BEKLETILMELIDIRKI LEZZETI ORTAYA CIKSIN TATLIYI SERVIS  YAPARKEN BEN KREM SANTI ILE KENDIMCE SUSLEDIM COK SIK OLDU BENCE AFIYET OLSUN


TRAMISUUUUUMMM -2

MALZEMELER
6 YUMURTA
6 YEMEK KASIGI UN
6 YEMEK KASIGI NISASTA
6 YEMEK KASIGI PUDRA SEKERI
6 YEMEK KASIGI ILIK SU
YARIM CAY BARDAGI BADEM SURUBU
2 YEMEK KASIGI KAKO+1YEMEK KASIGI TURK KAHVESI

KREMASI ICIN:
5 BARDAK SUT
1 BARDAK UN
1 BARDAK SEKER
150 GRAM TEREYAGI
3 YUMURTA SARISI(KALAN BEYAZLARI PANDISPANYADA KULLANABILIRSINIZ)
1 PAKET LABNE PEYNIRI

PANDISPANYAYI ISLATMAK ICIN
ISTEDIGINIZ NESKAFE KARISIMI

KENARLARI ICIN 1 PAKET KEDI DILI


YAPILISI
ILK ONCE PANDISPANYAMIZI YAPALIM.YUMURTANIN SARILARINI VE BAYAZLARINI AYRI BIR KABA ALALIM IKISINI AYRIRI AYRI PUDRA SEKERINI BOLUSTUREREK YANI YARISINI BEYAZINA YARISINIDA SARISINA EKLEYIP IYICENE CIRPIYORUZ YUMURTANIN SARISININ RENGI DONUP NERDEYSE MAYONEZ KIVAMINA GELECEK SEKILDE,BEYZAINI ISTE IYICE CIRPIP KREAM SANTI KIVAMINA GELENE KADAR CIRPIYORUZ.YUMURTANIN SARISININ ICINE SIRASIYLA UNU NISASTAYI SUYU BADEM SURUBUNU VANILYAYI KABARTMA TOZUNU EKLIYORUZ HAFIF KARISTIRIYORUZ UZERINE YUMURTANIN BEYZANIDA EKLIYORUZ YINE BIRBIRINE IYICE KARISANA KADAR CIRPIYORUZ EN SON ICINE KAKOYO EKLEYIP TAHTA KASIKLA KARISTIRALIM ORTA BOY KELEPCELI KALIBIMIZI MARGARINLE YAGLIYORUZ KEK HAMURUMUZU DOKUYORUZ(ISTERSENIZ KUCUK BOY KELEPCELI KALIBINIZDADA PISIREBILIRSINIZ)PANDISPANYAYI 180 DERECELI(350F)AYARLI FIRINDA PISIRIYORUZ
TENCEREYE SUTU UNU TEREYAGINI YUMURTA SARISINI VE SEKERI EKLEYIP KARISTIRA KARISTIRA MUHALLEBI KIVAMINA GELENE KADAR PISIRIYORUZ OCAKTAN ALIP MIKSERLE 5 DK KADAR CIRPIYORUZ ICINE KREM PEYNIRIDE EKLEYIP IYICE BIRBIRLERINE YEDIRENE KADAR CIRPIYORUZ PANDISPANYAYI IKI PATA AYIRIYORUZ AYIRKEN PANDISPANYA KEKIN SOGUK OLMASINA DIKKAT EDINIZ ORTABOY KELEPCELI KALIBINICINE PANDISPANYA PATLARINDAN BIRTANESINI YERLESTIRIN NESCAFE ILE KEKIN HERTARAFINI ISLATIN SONRA RESIMDEKI GIBI KEDIDILINI KENARLARA YERLESTIRIN
   
SONRA UZERINE KREMAMIZI DOKUP 15 DK BUZDOLABINDA BEKTELIM BUZDOLABINDA BEKLETTIKTEN SONRA CIKARTIP 2.PANDISPANYA PATINI YERLESTIRELIM VE UZERINI NESCAFE ILE ISLATAIP KALAN KREMAYI DOKELIM BUZDOLABINDA MINIMUM 1 GECE BEKLETELIM MISAFIR GEMEDEN ONCE UZERINE NESCAFE VE KAKO KARISIMI DOKELIM. TIRAMISUYU SERVIS TABAGINA ALIP KELEPCEYI CIKARTALIM VE ISTERSENIZ BIR KURDELE ILE SUSLEYEBILIRSINIZ AFIYET OLSUN